Już kolejny raz świętujemy Dzień Mąki. Ten podstawowy w piekarstwie i cukiernictwie surowiec, zwany białym złotem życia, od 2019 roku ma swój dzień. 20 marca rolnicy, młynarze, piekarze i cały przemysł związany z przetwórstwem mąki – od Nowego Jorku po Sidney, od Buenos Aires po Moskwę – świętują i promują surowiec będący podstawą diety miliardów ludzi na całym świecie. Mąka jest codziennie przerabiana na chleb, ciasta, ciastka, makaron i wiele innych wyrobów, będąc od tysiącleci jednym z najważniejszych produktów spożywczych.
20 marca nie został wybrany przypadkowo – wtedy wypada równonoc wiosenna. Na półkuli północnej zaczyna się wiosna, a więc czas siewu, a na południowej – jesień, czyli pora zbiorów. Dla rolników i osób związanych z przetwórstwem mąki jest to więc okres nadziei i wdzięczności.
W tym roku Światowy Dzień Mąki jest obchodzony pod hasłem „Dzień dobroczynności”. Tego dnia młynarze na całym świecie będą akcentować swój wkład w pomoc dzieciom potrzebującym. Organizatorzy zachęcają młynarzy i piekarzy, by przekazali mąkę organizacjom charytatywnym, których listę można znaleźć na stronie www.worldflourday.com.
Tak jak w poprzednich latach piekarze, cukiernicy i inni producenci wykorzystujący mąkę będą organizować tego dnia specjalne akcje promocyjne, by zwrócić uwagę konsumentów na różnorodność produktów i ich walory smakowe oraz prozdrowotne.
Inicjatorem ustanowienia światowego dnia mąki było niemieckie Muzeum Mąki w Wittenburgu k. Hamburga, mogące się poszczycić największym na świecie zbiorem worków na mąkę.
