Zapraszamy do udziału w międzynarodowej ankiecie dotyczącej akrylamidu w pieczywie prowadzonej w ramach Virtual Mobility Grant akcji COST ACRYRED CA21149 – Reducing Acrylamide Exposure of Consumers by a Cereals Supply-Chain Approach Targeting Asparagine (www.acryred.eu).
Celem badania jest ocena świadomości, wiedzy i praktyk konsumentów związanych z akrylamidem w produktach spożywczych, w tym czynników wpływających na jego powstawanie podczas przygotowywania żywności. Zebrane informacje będą wspierać opracowanie strategii ograniczania powstawania akrylamidu w produktach na bazie zbóż, zgodnie z rozporządzeniem Komisji (UE) 2017/2158.
Udział w badaniu jest dobrowolny, a ankieta jest anonimowa. Wypełnienie ankiety zajmuje ok. 3-4 min
Link do ankiety TUTAJ
Twoja opinia jest dla nas bardzo cenna! Udział w badaniu pomoże lepiej poznać poziom świadomości konsumentów na temat akrylamidu w różnych krajach Europy.
Zachęcamy również do udostępnienia ankiety swoim znajomym, współpracownikom oraz innym osobom, które mogą być zainteresowane udziałem w badaniu.
Dziękujemy za wsparcie i udział w badaniu!
Kontakt w sprawie ankiety:
dr inż. Anna Szafrańska
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. W. Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy
Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, ul. Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa, e-mail: anna.szafranska@ibprs.pl
