Bezpieczne zwalczanie gryzoni

Prowadząc piekarnię, cukiernię lub zakład gastronomiczny, jesteśmy narażeni na obecność owadów i gryzoni, które zanieczyszczają pomieszczenia i żywność swoimi odchodami i mogą powodować znaczne szkody, np. przegryzając opakowania i przewody. Wiadomo, że myszy mogą przecisnąć się przez otwór wielkości 6 mm, a szczur – 13 mm, potrafiąc się też wspinać po pionowych powierzchniach. Do tego […]

Rosną ceny zbóż

Na rynku krajowym podaż zbóż jest wciąż mała, rolnicy przetrzymują ziarno w magazynach, czekając na jeszcze wyższe ceny. Rosną ceny ziarna w Polsce, w tym kukurydzy, zboża drożeją także na europejskich giełdach – informuje Izba Zbożowo-Paszowa. „Ceny ziarna na rynku krajowym kształtują się pod wpływem ciągle małej podaży zbóż (w tym kukurydzy) na rynku, a […]

XVIII Warszawskie Święto Chleba

Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi w Warszawie zaprasza na XVIII Warszawskie Święto Chleba. Wydarzenie to na stałe wpisało się w kalendarz imprez kulturalnych stolicy, promując tradycje dożynkowe i kulturę polskiej wsi. Tegoroczne Święto odbędzie się w sobotę 2 października na terenie Instytutu, przy ul. Krakowskie Przedmieście 66, w godz. 10.00-17.00. Wielobarwne stroje ludowe, wieńce […]

Światowa produkcja zbóż nie nadąża za popytem

Zgodnie z prognozą International Grains Council światowa produkcja zbóż w sezonie 21/22 zwiększy się do 2283,3 mln t wobec 2212,8 mln t w sezonie 20/21 (+3,2%). Wzrost zbiorów zostanie odnotowany w przypadku pszenicy (+1,1%) i kukurydzy (+6,7%), podczas gdy obniży się produkcja jęczmienia (-6,7%), jak i pozostałych gatunków zbóż (-1,5%). Wyższe zbiory pszenicy będą efektem […]

Jakość handlowa makaronu w 2021 r.

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę jakości handlowej makaronu. Produktami priorytetowymi były: makaron jajeczny i bezjajeczny, wyprodukowany z surowców zbożowych oraz innych surowców (np. roślin strączkowych). Kontrolą objęto 115 podmiotów (45 producentów i 70 sklepów). Cechy organoleptyczne W zakresie cech organoleptycznych sprawdzono 151 partii. Ze względu na niewłaściwy wygląd i barwę zakwestionowano 3 partie […]

Ekologiczne mąki z Podlaskich Zakładów Zbożowych

Podlaskie Zakłady Zbożowe wychodzą naprzeciw oczekiwaniom konsumentów i wprowadzają na rynek certyfikowane, ekologiczne mąki, bo produkty pochodzące z ekologicznych upraw cieszą dużą popularnością. Certyfikowane ekologiczne mąki z PZZ – W odpowiedzi na stale rosnący popyt w segmencie naturalnych produktów zbożowych, także tych z certyfikatem ekologicznym posiadamy certyfikat Eko i wprowadzamy na rynek produkty Bio. Kategoria […]

Makaron zmieniający kształt to rewolucja opakowań

Naukowcy opracowali nowy rodzaj makaronu, który pakowany jest w spłaszczonej formie, a w trakcie gotowania przybiera trójwymiarowe kształty. Poprzez znaczną redukcję pustej przestrzeni wewnątrz opakowania ta innowacyjna technologia może przyczynić do zaoszczędzenia nawet 59-86% miejsca podczas transportu i przechowywania produktu, twierdzą autorzy pracy opublikowanej w prestiżowym czasopiśmie „Science Advances”. Wyżłobienie makaronu precyzyjnymi nacięciami pozwala nadać […]

Zbiory zbóż zakończone

„Tegoroczne żniwa zbóż podstawowych praktycznie zostały zakończone. Lokalnie na południowym wschodzie, wschodzie i północnym wschodzie kraju do zebrania są pojedyncze plantacje zbóż. Ziarno, które ciągle jest na polach, w najlepszym wypadku będzie mogłoby być przeznaczone jedynie na pasze lub cele przemysłowe” – napisała Izba Zbożowo-Paszowa. Izba odnotowuje, że zboża zebrane w bieżącym roku są bardzo […]

W tym roku mniej zbóż konsumpcyjnych

Zbiory zbóż w kraju zbliżają się ku końcowi. Obfite opady deszczu w niektórych rejonach kraju uniemożliwiały zakończenie żniw. Do skoszenia pozostało jeszcze ok. 5 proc. areału uprawy zbóż – ocenia Izba Zbożowo-Paszowa. Jakość ziarna jest gorsza niż przed rokiem. Zdaniem ekspertów Izby ziarno, które ciągle czeka na zbiór, zapewne będzie kwalifikowało się już tylko na […]