PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI

Dwumiesięcznik, ukazuje się od 1957 r.
PL ISSN 0033-2461
e-ISSN 2449-9943
O nas

Ostatnie numery

Numer 05/2020

                Rynek pszenicy po zbiorach – Mirosław Marciniak   4 Zastosowanie algorytmu programowania liniowego w procesie wyboru wielkości produkcji – Wojciech Moszczyński    6 Posiedzenia zarządu EFMA 8 Nadzwyczajne Walne Zebranie Członków Stowarzyszenia Młynarzy RP – Jadwiga Rothkaehl    9 Chcemy by głos branży był słyszalny. Rozmowa z Krzysztofem Gwiazdą,...

Numer 04/2020

              Perspektywy na nowy sezon – Mirosław Marciniak   4 Jak działają rekurencyjne sieci neuronowe – Wojciech Moszczyński    6 Lipcowe posiedzenie Rady Sekretarzy Generalnych EFMA w trybie zdalnym – Jadwiga Rothkaehl   9 Gazeta Młynarska – Jadwiga Rothkaehl    12 Ocena jakości surowca i produktu w zakładzie młynarskim (cz. 1) –...

Numer 03/20

                Wchodzimy w nowy sezon – Mirosław Marciniak   4 Czym jest sztuczna inteligencja? – Wojciech Moszczyński    6 Międzynarodowa Rada Zbożowa wzywa do unikania niepotrzebnej paniki na rynku ziarna zbóż. Rozmowa Arnauda Petit, dyrektora wykonawczego Międzynarodowej Rady Zbożowej (IGC) z „Millers Magazine”   8 Przemysł zbożowo-młynarski w dobie pandemii ...

Numer 02/20

Koronawirus a rynek zbożowy – Mirosław Marciniak   4 Data science – nowa nauka w obszarze analizy danych – Wojciech Moszczyński   6 Gazeta Młynarska – Jerzy Kuchciak     8 Wiadomości z Sekretariatu Europejskiego Stowarzyszenia Młynarzy EFMA – Jadwiga Rothkaehl         10 Ślad środowiskowy w produkcji maki pszennej– Jadwiga Rothkaehl   12 Alkaloidy pirolizydynowe – kolejne substancje szkodliwe, które...

Numer 01/20

Wysokie ceny na rynku pszenicy – Mirosław Marciniak   4 Wstęp do budowy modeli prognozujących ceny zbóż i produktów zbożowych – Wojciech Moszczyński    6 Co nas czeka w 2020 roku – zmiany podatku VAT oraz związane z nimi zmiany w CIT i PIT – Jacek Paprocki    8 Zmiany w prawodawstwie ważne dla branży zbożowo-młynarskiej –...

Numer 06/19

                Światowy bilans pszenicy w sezonie 2019/20 – inne spojrzenie – Mirosław Marciniak   4 Gazeta Młynarska – Jerzy Kuchciak   8 Pszenica – zboże wyjątkowe – Jadwiga Rothkaehl         12 Owies – Aneta Popek    16 Wiadomości z Sekretariatu Europejskiego stowarzyszenia Młynarzy EFM – Jadwiga Rothkaehl    18 Chiny. Rynek zbożowy...

Numer 05/19

Kastenmüller. Pojedynczy napęd walców mielących:”Variomill-S”   3 Światowy bilans pszenicy – Mirosław Marciniak   6 Pracownicze Plany Kapitałowe – Jacek Paprocki   8 Czas na zmiany. Relacja ze spotkania młynarzy- Jadwiga Rothkaehl     10 Jakość ziarna pszenicy ze zbiorów 2019 roku w wybranych krajach członkowskich UE – Jadwiga Rothkaehl         12 Jakość ziarna pszenicy ze zbiorów 2019 roku na...

Numer 04/19

                Co nam przyniesie sezon 2019/2020 – Mirosław Marciniak   4 Istotne dla młynarzy projekty regulacji prawnych – Jerzy Kuchciak   6 Europejskie Stowarzyszenie Młynarzy EFMA – Jadwiga Rothkaehl   8 Gazeta Młynarska – Jerzy Kuchciak, Jadwiga Rothkaehl   13 Iran. Rynek zbożowo-młynarski – Jadwiga Rothkaehl    16 Międzynarodowe targi VICTAM&GRAPAS pod...

Numer 03/2019

Co nam przyniesie sezon 2019/2020 – Mirosław Marciniak   4 Młynarze powinni mieć silną reprezentację. Rozmowa z dr. inż. Jerzym Kuchciakiem, nowo wybranym prezesem Stowarzyszenia Młynarzy RP   6 Konferencja przetwórstwa zbóż i piekarstwa w Krynicy Morskiej – Anna Szafrańska 8 O czym każdy przechowalnik ziarna zbóż wiedzieć powinien (cz.5). Laboratorium przy magazynie zbożowym – Jadwiga...

Numer 02/2019

                Co nas czeka w nowym sezonie – Mirosław Marciniak   4 IV Narodowy Kongres Żywieniowy   7 Pszenica jara – Anna Skrzypek    8 Gazeta Młynarska – Jadwiga Rothkaehl         10 Posiedzenia Zarządu EFMA – Jadwiga Rothkaehl    14 O czym każdy przechowalnik ziarna zbóż wiedzieć powinien (cz.4). Magazyn zbożowy musi...

Numer 01/2019

                Stabilizacja na rynku czy „cisza przed burzą”? – Mirosław Marciniak   4 By cukiernik pączki smażyć mógł, ziarno mleć musi młynarz… – Jacek Paprocki   6 Wpływ produktów pszennych na zdrowie konsumentów – Andrzej Tyburcy  10 O czym każdy przechowalnik ziarna zbóż wiedzieć powinien (cz.3). Bezpieczne przechowywanie ziarna...

Numer 06/2018

                RODO w małej firmie (cz.2). Dokumentacja – Jacek Paprocki   4 Czyżby stabilizacja na rynku pszenicy? – Mirosław Marciniak   6 Konferencja. Prawdy i mity na temat glutenu  8 Standard GMP+ w produkcji paszy i żywności – refleksje po konferencji – Jadwiga Rothlaehl   12 Gazeta Młynarska – Jadwiga...
Aktualności

Przemysł młynarski podczas drugiej fali pandemii – problemy i zagrożenia

Mąka, kasze czy płatki zbożowe to jedne z podstawowych filarów naszego codziennego żywienia, tym bardziej, że są to produkty które możemy przechowywać przez dłuższy okres. W trudnych czasach pandemii niezachwiana ciągłość łańcucha dostaw mąki do piekarni, przemysłu cukierniczo-piekarskiego czy wreszcie sklepów i sieci sprzedaży detalicznej, to dziś priorytet oraz wyzwanie dla całego sektora młynarskiego....

Wzrost cen pszenicy i mąki

Ostatnie dwa tygodnie przyniosły zapowiedź zmian na rynku mąk piekarskich. Zanotowano niewielkie 1-2% wzrosty cen w stosunku do sierpnia i września, kiedy to ceny stały w miejscu. Może to być początek trendu, bowiem ceny pszenicy konsumpcyjnej w dalszym ciągu rosną i przekroczyły 900 PLN za pszenicę 12,5% białka z dostawą do portów z przeznaczeniem...

Eksport polskiej żywności w czasach pandemii: zboża w czołówce

Jak poradził sobie polski eksport produktów rolno-spożywczych w czasie pandemii? Jakub Olipra, ekonomista Credit Agricole tłumaczy, że po przejściowym spadku w kwietniu wartość polskiego eksportu artykułów rolno-spożywczych w ujęciu rocznym wyraźnie rośnie i zgodnie ze wstępnymi danymi KOWR w okresie styczeń-sierpień wyniosła ona 21,9 mld EUR, co oznacza wzrost o 6% w porównaniu do...

KOWR: Polacy jedzą coraz mniej chleba

Konsumpcja chleba spada, choć to produkt zakorzeniony w polskiej tradycji – wskazuje KOWR i przypomina, że 16 października obchodzony jest Światowy Dzień Chleba. W 2019 r. mieszkaniec Polski zjadł średnio prawie 3 kg chleba miesięcznie, rok wcześniej było to ponad 3 kg. Jak poinformował zastępca dyrektora generalnego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR) Marcin Wroński,...

Czytaj więcej

Reklama



Reklama w czasopiśmie

    Reklama na stronie internetowej

      Prenumerata

      Prenumerata roczna w wersji papierowej

      PLN240,00/ rok

      Prenumerata roczna w wersji papierowej PLUS (z dostępem do e-archiwum)

      PLN360,00/ rok

      Prenumerata ciągła w wersji PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła)

      PLN324,00/ rok

      Ogłoszenia drobne

      Zachęcamy do umieszczania ogłoszeń drobnych publikowanych na łamach czasopisma oraz na stronie internetowej
      Koszt: 6 zł netto/słowo
      Informacje: Małgorzata Zawadka, tel. kom. 601 318 471

       

      Zamówienie ogłoszenia

        Ogłoszenia z bieżącego numeru

          Kontakt

          Redakcja Przegląd Zbożowo-Młynarski
          ul. Rakowiecka 36 pok. 251
          02-532 Warszawa
          Tel. 22 849 92 51
          Kom. 605 453 537
          Kom. 601 318 471
          Faks 22 606 37 64
          e-mail: redakcja@pzmlyn.pl